Julefrokostmenu i den franske stue

Forret – anretning

Mosaik af marmoreret torsk m. purløgs-creme & spæde salater

Hovedret – Delemad

Glaseret andebryst m. kirsebær broken gel

Andesauce

Krokette af confiteret lår

Pommes Pave

Syltet rød spidskål i rødbedesaft, fennikel & anis

Julesalat m. grønkål, appelsin, grape, figner, røgede mandler, syltet salatløg

Dessert-anretning

Juliettes Riz au lait panna cotta m. passionsfrugtcoulis, syltet kumquat
& knas af chokolade & brændte mandler m. appelsinskal